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皆さんこんにちは。

先日、えんどう豆をたくさん頂きました。

私は豆類が大好きなのですが、生の豆を料理することは初めてでした。

えんどう豆を卵とじにして食べてみると、冷凍ものや缶詰にはない風味があり、とってもおいしかったです。

春から初夏が旬のえんどう豆ですが、若い豆にはベータカロテンが含まれ、生活習慣病から守ってくれるそうです。

旬のものをたくさん食べて健康を保ちたいものですね。